一、承包廚房工的工傷應由誰負責

1、員工工傷應由廚房承包人和飯店老板共同承擔民事賠償責任。

2、《工傷保險條例》 第十四條
職工有下列情形之一的，應當認定為工傷
（一）在工作時間和工作場所內，因工作原因受到事故傷害的（二）工作時間前后在工作場所內，從事與工作有關的預備性或者收尾性工作受到事故傷害的（三）在工作時間和工作場所內，因履行工作職責受到暴力等意外傷害的（四）患職業病的（五）因工外出期間，由于工作原因受到傷害或者發生事故下落不明的（六）在上下班途中，受到非本人主要責任的交通事故或者城市軌道交通、客運輪渡、火車事故傷害的（七）法律、行政法規規定應當認定為工傷的其他情形。

引用法規
[1]《工傷保險條例》 第十四條

二、承包廚房工工傷的應由誰負責

1、員工工傷應由廚房承包人和飯店老板共同承擔民事賠償責任。

2、《工傷保險條例》 第十四條
職工有下列情形之一的，應當認定為工傷
（一）在工作時間和工作場所內，因工作原因受到事故傷害的（二）工作時間前后在工作場所內，從事與工作有關的預備性或者收尾性工作受到事故傷害的（三）在工作時間和工作場所內，因履行工作職責受到暴力等意外傷害的（四）患職業病的（五）因工外出期間，由于工作原因受到傷害或者發生事故下落不明的（六）在上下班途中，受到非本人主要責任的交通事故或者城市軌道交通、客運輪渡、火車事故傷害的（七）法律、行政法規規定應當認定為工傷的其他情形。

引用法規
[1]《工傷保險條例》 第十四條

三、工傷誰負主要責任，有沒有法律規定

法律分析
職工發生工傷事故的由用人單位承擔工傷保險責任。職工發生事故傷害，所在單位應當自事故傷害發生之日起30日內，向統籌地區社會保險行政部門提出工傷認定申請，用人單位未提出的，工傷職工或者其近親屬、工會組織在事故傷害發生之日起1年內，可以直接提出工傷認定申請。
法律依據
《工傷保險條例》第十七條
職工發生事故傷害或者按照職業病防治法規定被診斷、鑒定為職業病，所在單位應當自事故傷害發生之日或者被診斷、鑒定為職業病之日起30日內，向統籌地區社會保險行政部門提出工傷認定申請。遇有特殊情況，經報社會保險行政部門同意，申請時限可以適當延長。用人單位未按前款規定提出工傷認定申請的，工傷職工或者其近親屬、工會組織在事故傷害發生之日或者被診斷、鑒定為職業病之日起1年內，可以直接向用人單位所在地統籌地區社會保險行政部門提出工傷認定申請。

引用法規
[1]《工傷保險條例》 第十七條

四、工程轉包中工人受傷，該由誰承擔責任

提供勞務者工傷應由雇主承擔責任，然而在現實生活中，工程往往層層轉包，形成了發包公司、承包公司、承包工頭等一系列錯綜復雜的勞動關系，而當工人因工受傷后，這些關系人往往會相互推諉責任，給工人維權造成困難。那么工程轉包中工人受傷，該由誰承擔責任？

五、包清工受傷責任是由誰承擔

1、包清工受傷責任應當由包工頭承擔責任，因為為小包工為的接受勞務一方。根據相關法律規定，個人之間形成勞務關系，提供勞務一方因勞務造成他人損害的，由接受勞務一方承擔侵權責任。

2、法律依據《中華人民共和國民法典》
第一千一百九十二條 個人之間形成勞務關系，提供勞務一方因勞務造成他人損害的，由接受勞務一方承擔侵權責任。接受勞務一方承擔侵權責任后，可以向有故意或者重大過失的提供勞務一方追償。提供勞務一方因勞務受到損害的，根據雙方各自的過錯承擔相應的責任。 提供勞務期間，因第三人的行為造成提供勞務一方損害的，提供勞務一方有權請求第三人承擔侵權責任，也有權請求接受勞務一方給予補償。接受勞務一方補償后，可以向第三人追償。

引用法規
[1]《中華人民共和國民法典》 第一千一百九十二條