一、冷食類食品制售的范圍

根據相關法律規定，冷食類食品，指一般無需再加熱，在常溫或者低溫狀態下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
熱食類食品，指食品原料經粗加工、切配并經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等。
《食品經營許可管理辦法》第五十二條

引用法規
[1]《食品經營許可管理辦法》 第五十二條

二、食品許可證辦理必備條件及相關規定

1、食品經營許可證申請書；

2、營業執照的復印件；

3、食品安全專業技術人員情況登記表；

4、租賃合同復印件；

5、經營場所布局圖、主要設備設施布局以及操作流程文件；

6、食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度；

7、《食品安全設施設備登記表》。
法律依據
《食品經營許可辦法》第十二條
申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料
（一）食品經營許可申請書；
（二）營業執照或者其他主體資格證明文件復印件；
（三）與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；
（四）食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

引用法規
[1]《食品經營許可辦法》 第十二條

三、網絡經營食品可以辦理食品經營許可證嗎？

根據《食品經營許可管理辦法》規定取消食品流通許可證，新申請的因申請食品經營許可證。在當地食藥局辦理。申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料（一）食品經營許可申請書；（二）營業執照或者其他主體資格證明文件復印件；（三）與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；（四）食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯系方式、食品經營許可證的公示方法等材料。申請人委托他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。