一、食品安全監管局可以檢查哪些事項？

1、小餐飲經營許可證、從業人員健康證；

2、環境衛生；

3、食品加工過程是否符合食品安全規定；

4、餐飲具的消毒；

5、庫房及營業區的食品；

6、進購查驗記錄；

7、食品原料的相關手續及證明文件。
法律依據
《食品安全法》第二十八條制定食品安全國家標準，應當依據食品安全風險評估結果并充分考慮食用農產品安全風險評估結果，參照相關的國際標準和國際食品安全風險評估結果，并將食品安全國家標準草案向社會公布，廣泛聽取食品生產經營者、消費者、有關部門等方面的意見。食品安全國家標準應當經國務院衛生行政部門組織的食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由醫學、農業、食品、營養、生物、環境等方面的專家以及國務院有關部門、食品行業協會、消費者協會的代表組成，對食品安全國家標準草案的科學性和實用性等進行審查。

引用法規
[1]《食品安全法》 第二十八條

二、市場監管局的秘密是什么？

1、負責市場綜合監督管理。

2、負責市場主體統一登記注冊。

3、負責組織和指導市場監管綜合執法工作。

4、負責反壟斷統一執法。

5、負責監督管理市場秩序。

6、負責宏觀質量管理。

7、負責產品質量安全監督管理。

8、負責特種設備安全監督管理。

9、負責食品安全監督管理綜合協調。

10、負責統一管理計量工作、統一管理檢驗檢測工作。