一、員工節假日休息扣雙倍工資嗎？

不可以扣雙倍工資。用人單位都不能扣除員工雙倍工資，請假扣雙倍工資的是個違法行為。可以扣除請假工資，但是不能雙倍。可以協商請求單位補發工資，協商不成的，可以申請勞動仲裁。法定節假日用人單位應當依法支付工資，即折算日工資、小時工資時不剔除國家規定的11天法定節假日。

二、雙休日是雙倍工資嗎？

這個要看具體情況的勞動的具體情況根據法律分為不同的幾種。
關于休息日和節假日加班雙倍支付工資的規定請查詢《勞動法》和《勞動合同法》。
《中華人民共和國勞動法》
第四十四條，有下列情形之一的，用人單位應當按照下列標準支付高于勞動者正常工作時間工資的工資報酬
（一）安排勞動者延長時間的，支付不低于工資的百分之一百五十的工資報酬;
（二）休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低于工資的百分之二百的工資報酬;
（三）法定休假日安排勞動者工作的，支付不低于工資的百分之三百的工資報酬。

引用法規
[1]《中華人民共和國勞動法》 第四十四條

三、員工在周末休息日上班需要支付雙倍工資嗎？

一、勞動者在休息日被安排上班的，單位需要至少支付雙倍工資，但如果單位為勞動者安排補休的，則不需要支付雙倍工資。休息日的加班工資可以用補休來代替。
二、《中華人民共和國勞動法》第四十四條規定，有下列情形之一的，用人單位應當按照下列標準支付高于勞動者正常工作時間工資的工資報酬

1、安排勞動者延長工作時間的，支付不低于工資的百分之一百五十的工資報酬;

2、休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低于工資的百分之二百的工資報酬;

3、法定休假日安排勞動者工作的，支付不低于工資的百分之三百的工資報酬。

引用法規
[1]《中華人民共和國勞動法》 第四十四條